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自制麻辣牛肉干

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zhou**aomiu

看着牛肉在小火的油中慢慢散发出香味，我的心，也变得香甜起来，回想起小时候经常买来吃的老四川五香牛肉干，仿佛回到了童年，如果是给心爱的人做这样一道菜，考验的不仅仅是手艺，更是心意。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
精黄牛肉 500-800g
、
五香 适量
、
老姜 一块
、
盐 适量
、
花椒面 适量
、
芝麻 适量
、
白糖 适量
、
酱油 适量
、
八角 适量
、
味精 适量
、
辣椒面 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉必须是黄牛精瘦肉，做出来的牛肉干才好吃 2、煮牛肉的时候锅里不能放盐，一放盐，肉就会锁紧，做出来的牛肉干就不好吃了。 3、香料可以*搭配，也可以去超市买现成包装好的。 4、这个和直接用油炸的比起来香味不减，口感更佳，但是油腻程度却大减，牛肉性温，多食有益身体健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-10-10

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