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自制海鲜饼的做法

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自制海鲜饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

海鲜

、

鸡蛋

、

韭菜适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

蚝油适量

、

白面粉适量

、

小米粉适量

、

地瓜粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将海鲜放入水中半天吐沙后洗净，开水锅中焯开壳后用清水冲去杂质，再切碎放入碗中分别加入适量料酒.蚝油.盐.地瓜粉.小米粉.白面粉拌匀成浆。
步骤2/4
另取一小碗打入2枚鸡蛋搅拌均匀备用。
步骤3/4
平底锅中倒入食用油，稍热后倒入（1）中浆汁摊平，小火煎至一面成型后上面倒入一半蛋液，再翻面倒入剩余蛋液煎熟。
最后一步
装盘前用刀切开，盘中点缀秘制杜鹃花即可。成品：鲜美适口老少皆宜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-09-15

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