红烧沼虾
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小雯特爱吃虾,一般虾也是水煮或白灼,清淡原味,正值沼虾季,价格实惠,相比基围虾要便宜不少。今天就换个口味烧道红烧的,因家人都不爱吃偏甜的菜,所以这道虾没有传统红烧菜用色那么深和甜,只放了少许生抽。最喜欢这汤汁的味道,真那个鲜阿
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
买来的虾洗净剪去头上的须和触角
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步骤2/4
生姜切丝,蒜切碎粒,葱切粒,把生抽和料酒再加点水调个汤汁备用
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步骤3/4
锅烧热倒入适量山茶油,放姜丝和部分蒜粒和葱粒煸炒出香味后放入虾
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最后一步
虾变色后倒入调好的料汁,放少量油和剩下的蒜粒,烧至水快干时起锅装盘,撒上剩下的葱粒点缀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-10
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