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油爆罗沼虾的做法

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油爆罗沼虾

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

食材清单加入采购清单

罗沼虾 500克

、

葱 8克

、

姜 8克

、

料酒 15克

、

老抽 5克

、

糖 5克

、

盐 3克

、

油 25克

、

淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好鲜活的罗沼虾。
步骤2/15 点击查看大图
剪去虾须和头上的尖刺。
步骤3/15 点击查看大图
全部剪好，流动水冲洗干净沥干水分。
步骤4/15 点击查看大图
准备一个小碗倒入10克淀粉。
步骤5/15 点击查看大图
用清水化开备用。
步骤6/15 点击查看大图
准备老姜、京葱。
步骤7/15 点击查看大图
热锅倒入油放京葱，老姜爆一下。
步骤8/15 点击查看大图
倒入罗沼虾爆炒。
步骤9/15 点击查看大图
加入料酒，继续翻炒。葱、姜、料酒都是为了祛虾的腥气。
步骤10/15 点击查看大图
加入老抽、盐、糖快速翻炒均匀入味。
步骤11/15 点击查看大图
加入清水，中火煮三分钟入味。
步骤12/15 点击查看大图
盛出虾，汤汁留在锅里，放入刚刚调好的淀粉勾成芡汁，然后淋在罗沼虾上。
步骤13/15 点击查看大图
可撒上少许葱花装饰。
步骤14/15 点击查看大图
这样油焖大虾就做好了。营养美味，老少皆宜。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

喜欢辣的可以放一个干辣椒和葱姜一起如果爆一下；虾的做法很多，基围虾也可以这样做，前面食谱里发过好几种虾的做法；调味品按自己口味放，适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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