莴笋炒三丝
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
莴笋
100克
、
猪肉
50克
、
土豆丝
50克
、
胡萝卜丝
50克
、
菌菇丝
50克
、
精制油
适量
、
葱
适量
、
精盐
适量
、
姜汁
适量
、
黄酒
适量
、
鸡精
适量
、
蛋清
适量
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
洗净莴笋去皮切丝状,胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用,猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
-
步骤2/3
取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝滑散煸熟,放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
-
最后一步
炒锅中留少许余油,放入少许葱、姜汁水,加少许盐、黄酒、鸡精烧开后,放入各种丝状原料翻炒几下,用水淀粉勾芡后即成。
小贴士
特点:色泽亮丽,咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。
营养价值:莴笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分,常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量亦高,合之具有助长作用。
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发布于 2010-07-21
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