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枇杷炖乌鸡的做法

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枇杷炖乌鸡

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从现代营养学的角度来看，乌鸡属碱性食品，经常食用这种碱性的食物可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，因此对于妊娠期间或者是产后容易突发的妊高症都有预防乃至治疗作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

枇杷 5颗

、

乌鸡半只

、

山药 100克

、

枸杞 15克

、

精盐 8克

、

料酒 15克

烹饪步骤

步骤1/3
枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；
步骤2/3
乌鸡洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；
最后一步
取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。

小贴士

　　1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；　　2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。

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发布于 2010-06-25

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