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党参煨羊肉的做法

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党参煨羊肉

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“党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

羊肉(肥瘦) 1000克

、

莲藕 50克

、

料酒 50克

、

党参 5克

、

姜 25克

、

八角 10克

、

盐 10克

、

大葱 10克

烹饪步骤

步骤1/4
羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、***参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口。
步骤2/4
移微火偎4小时、至汁浓肉烂。
步骤3/4
启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。
最后一步
上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-13

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