素太极羹
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步骤1/11
黄豆拣去杂质,洗净,用温水浸泡回软;
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步骤2/11
大白菜洗净,切段;
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步骤3/11
豆腐加水搅碎;
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步骤4/11
菠菜洗净,摘出根和茎,与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤;
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步骤5/11
菠菜叶入沸水锅中烫熟,挤干水分后切碎;
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步骤6/11
草菇洗净,放入锅内,用色拉油炒香;
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步骤7/11
然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮;
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步骤8/11
下入适量盐、味精调味,用湿淀粉20克勾稀芡;
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步骤9/11
豆腐蓉放入锅中,用剩余的素汤煮熟;
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步骤10/11
下入盐、味精调味,然后用剩余湿淀粉勾稀芡;
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最后一步
1 将两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-13
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