葱爆羊肉片
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葱香肉香交融,鲜嫩不膻。
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
羊肉(瘦)
250克
、
大葱
150克
、
胡椒粉
1克
、
淀粉(豌豆)
3克
、
香油
5克
、
花生油
75克
、
盐
2克
、
味精
1克
、
白砂糖
5克
、
料酒
5克
、
酱油
5克
烹饪步骤
-
步骤1/2
在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
-
最后一步
旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再将葱段爆香,放入羊肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-13
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