是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

地三鲜的做法

点击查看大图

地三鲜

浏览 7709 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

茄子一个

、

土豆三个

、

红彩椒半个

、

绿彩椒半个

、

蒜一瓣

、

姜三片

、

葱一小段

、

料酒

、

盐

、

糖

、

水淀粉

、

鸡精

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜蒜个少许
步骤2/6 点击查看大图
土豆去皮
步骤3/6 点击查看大图
茄子去皮
步骤4/6 点击查看大图
葱姜蒜切沫，茄子土豆彩椒切成滚刀块
步骤5/6 点击查看大图
把茄子和土豆分开放入油锅中炸，先放土豆，土豆炸成金黄色并且形成一层外皮后捞出。捞出土豆后放入茄子，因为有时茄子太老会有种子，炸完茄子再炸土豆，油锅里的茄子子就糊了，而且土豆比茄子吸油少，油不会浪费太多。茄子炸到表面金黄捞出。在炸制的这一步，如果实在不知道如何判断火候，那就用筷子戳一下油锅里表较大块的，能戳进去就是可以了。
最后一步点击查看大图
热锅，少许油，小火，放入葱姜蒜末，快速煸炒出香味，放彩椒，大火，炒的彩椒微微变软，放土豆块茄子块，到入生抽少许，盐，鸡精，快速翻炒，最后倒入水淀粉，快速翻炒，水淀粉全部变成透明的，关火起锅。大功告成^O^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-09

换个做法

地三鲜的其他做法

地三鲜的相关分类

冰糖葫芦棒棒糖腊八粥腊八蒜雪花酥马蹄更多

地三鲜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许