芋头炖牛腩的做法

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芋头炖牛腩

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10分左右 | 配菜(中级)

芋头

、

牛腩

、

甜面酱适量

、

酱油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

香叶适量

、

茴香几粒

、

花椒几粒

、

红尖椒 2个

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛腩切块，洗净，放在加了料酒、葱姜的水中，焯2分钟
步骤2/6
捞出牛腩备用
步骤3/6
炒锅热油，用葱姜蒜爆香，下入花椒和红尖椒翻炒。
步骤4/6
下入牛腩翻炒，加入甜面酱翻炒片刻，加酱油翻炒。
步骤5/6
加清水，至没过牛腩的量，炖至熟烂。
最后一步
加入调味料，加芋头，继续炖15分钟左右，至芋头熟烂。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2009-10-20

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