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剁椒鱼头

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舞之灵小食堂
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10-30分钟   |   切墩(初级)
红鲢鱼头 半个(很大个的,半个已经500多克了)
、
剁椒 适量(根据自己口味放)
、
盐 1/4茶匙
、
料酒 1大匙
、
姜丝 适量
、
葱花 适量
、
蒜蓉 适量
、
芝麻 适量
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

舞语: 1.做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味.所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟.蒸的时侯要铺上姜丝. 2.湘菜就是重油,重盐,所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水,倒掉一些,再多烧一些油淋上去.油淋上去的时侯,葱花和蒜蓉遇热散发出香味,那叫一个美哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-10-10

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