肯德基香煎鸡块
做了猪排之后发现猪排咬劲不是我想要的,就试试鸡腿肉,因为已上传过猪排做法,鸡排的步骤我就没拍了,步骤一样的。
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步骤1/5
材料选成:把鸡腿肉取出,其实我是直接让鸡老板帮我弄好的,我怕自己弄不成片,买的时候你跟老板说要做鸡排他就懂了。洗净沥干。
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步骤2/5
制作腌制汤:在一个可以装入鸡腿肉的容器里打入鸡蛋,加入盐,生抽(我一般直接用厨邦酱油),白胡椒粉,黑胡椒粉,一起搅拌均匀,把鸡腿肉放进去腌制,喜欢重口味腌制五十分钟,喜欢淡口味腌制二十五分钟。
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步骤3/5
鸡排辅助料准备:拿出两个盘子分别装入面包糠和生粉。
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步骤4/5
鸡腿肉沐浴:腌制五十分钟后,取出鸡腿肉,先放入生粉,再放入面包糠,均匀铺满全身。
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最后一步
升级变身:平底锅加入足够的油,热油后关成小火,把鸡腿肉放进去,慢慢煎,煎至金黄翻面,同样,完毕。
最好不要放料酒,很多东西都放,我以为一定要,放之后总觉得味道好怪,鸡腿一般当天买当天做比较好。做好之后,发现味道和肯德基有点一样,卫生好吃的鸡排自己来动手咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-07
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