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茄子焖咸鱼

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在西餐厅里吃了一次茄子咸鱼菠萝煲之后'回来自己改良了做。没想到味道很好，做了很多次了'每次都吃个净光。
食材清单 加入采购清单
茄子 3条
、
咸鱼 适量
、
蒜苗 2根
、
葱头 适量
、
蒜 一头
、
花生辣椒酱 2小勺
、
糖 1小勺
、
花生油 2大勺
、
老抽 1小勺
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

吃辣的朋友可以放些辣，因为我家人不怎么能顶的住辣，所以我没加辣椒。出锅时盘子下面可以放点生菜，既美观又吸油。咸鱼我用的是南亚买的大条鱼，如果没有也可用普通咸鱼代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-06

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