椒盐芋艿
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中秋快到了,月饼、芋艿、毛豆、烤鸭是必定要吃一下的。可是月饼是越来越贵、越来越难吃了,而且还担心发胖。除此之外,芋艿家里做的也很少,一个是因为毛乎乎的不讨人喜爱,另一个是吃口不咋滴,容易涩嘴。于是今天做个老少皆宜的芋艿,保证都喜欢吃……
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
毛芋艿
250g
、
洋葱
1/4个
、
鸡蛋
1个
、
火腿肠
1根
、
面包粉
0.5包
、
淀粉
2匙
、
小葱
2根
、
盐
3g
、
鸡精
3g
、
十三香
1g
、
香油
5g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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芋艿洗净,直接放入锅中(冷水)煮熟,煮到用手一捏就能将外皮脱离的那种。或者用筷子戳一下,看能否戳穿。
-
步骤2/7
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捞起后稍冷即可去皮。去皮后放碗里用调羹压成芋泥,一边压一边可以加些开水,防止芋泥太干沾着调羹。
-
步骤3/7
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压到没有大块的芋艿块后,加入洋葱末、青葱末、火腿肠末、拌匀后加鸡蛋液再拌匀。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-09-06
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