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经典川菜之盆盆虾

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飘飘小厨
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
鲜活大虾 500克
、
笋 300克
、
芹菜 200克
、
郫县豆瓣(或剁椒) 适量
、
花椒 20克
、
干辣椒 50克
、
辣椒粉 2大匙
、
胡椒粉 1小匙
、
芝麻 1小匙
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
淀粉 适量
、
味精 适量
、
姜 1大块
、
葱 适量
、
香葱粒 1大匙
烹饪步骤
小贴士

1.虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。 2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。 营养成分： 白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。 主要功效： 虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-09-16

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