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青椒牛柳的做法

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青椒牛柳

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牛肉不要炒太老，大火迅速翻炒可以保留牛肉的鲜嫩多汁。我喜欢熟些的青椒就炒的久了点，大概有2分钟吧，颜色不是很好看，要是想菜品漂亮的可以炒的时间短些。

食材清单加入采购清单

牛肉 300g

、

青椒 2个

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1大勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

姜片 2片

、

蒜 1粒

烹饪步骤

步骤1/3
鸡蛋液，生粉，盐，料酒混合均匀，倒入切好的牛肉粒或者牛肉条，不要太小，至少1×1×1cm。搅拌一下，腌制30分钟。
步骤2/3
锅中入油，沥去混合液，牛肉入锅大火翻炒至变色，盛出备用
最后一步
姜，蒜切丁，青椒去芯切块，姜蒜入锅翻炒几下，加入青椒翻炒半分钟左右，加入牛肉，少许盐，继续翻炒一分钟左右。关火，加味精调味。出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-05

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