泰式花生风味猪肉排
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这是一个简便快捷的菜肴,它将普通的猪扒与美妙的椰子和花生味道结合在一起。连孩子们都很喜欢它。
食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
30克
、
红辣椒粉
0.5克
、
去骨猪肉排
4块
、
鸡汤
80毫升
、
椰奶
120毫升
、
花生酱
35克
、
蜂蜜
15毫升
、
红柿椒
40克
、
粗碎烤花生仁
35克
、
新鲜香菜叶
10克
、
盐
3克
、
植物油
30毫升
、
孜然粉
2克
、
生姜末
2克
、
葱
25克
烹饪步骤
-
步骤1/4
在一浅碗里,把面粉,孜然,辣椒粉和3克盐混合在一起,并搅拌让它们混匀;放入猪肉排,裹上面粉混合物,并抖掉多余的粉。
-
步骤2/4
将油倒进一个大煎锅,在中大火上预热。当油很热时,把猪排放入锅里,每面煎约4分钟,直至完全熟透。
-
步骤3/4
在煎猪排的同时,将鸡汤,椰奶,花生酱,蜂蜜,生姜末,2克盐在碗里混匀备用;当猪排煎好,铲到大盘里,保温。
-
最后一步
将花生混合酱倒入煎锅里,煮2分钟,不断搅拌至汤汁变浓稠。然后把煮好的酱浇在猪肉排上,再撒上葱花,红椒丝,花生仁和香菜叶即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-09
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