澳洲烧鸡
自家做的烧鸡，吃着放心！
-
步骤1/4
用水将鸡冲洗干净。用棉沙布或厨房用纸将整个鸡内外抹干水。用手指将鸡与鸡胸和鸡腿肉分开
-
步骤2/4
用盐涂遍整只鸡，包括鸡腔里头，外面还有皮底下。将整只鸡放进烤盘(胸脯向下)， 置于冰箱腌制24-36小时。
-
步骤3/4
先将烤炉温度预热到200-210度。用厨房有油扫将鸡的里里外外涂上橄榄油(包括皮底下肉之间)。将柠檬往鸡身上挤柠檬水，剩下的柠檬渣放进鸡膛里头，用麻绳将鸡腿两端捆紧。 白酒倒进烤盘底然后整盘放进烤炉(不要翻动鸡)烤40分钟(如果鸡的重量小，考的时间相对减少5-10分钟)。
-
最后一步
将烤箱温度调低到160-170度，取出烤盘，用勺子将盘子里的汁淋到整个鸡上(注意不要烫着手)，将继续烤大约30分钟(由于鸡大小不一，时间不大准确，最好用肉眼观察，鸡皮成金黄色，用一根竹签从鸡胸插到底不见血)让鸡冷却10分钟，可以彻开上桌。如果炎热夏天，这鸡也可以放冰箱，然后吃冷的。
如果喜欢吃辣的朋友，当涂抹盐之前，可以将1匙辣椒份与盐混合再往鸡身上涂抹。
鸡皮烤出来香脆的秘诀： 1 鸡第一次进烤炉时，温度一定要达到200-210度
2 往鸡身抹盐之前，一定需要将鸡身的水分抹干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-09
澳洲烧鸡的相关分类
澳洲烧鸡的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#酥脆酱香饼
2351198人看过 -
无添加剂，零失败的宝宝零食——蛋黄溶豆
33285641人看过 -
百吃不厌之红烧茄子 最受欢迎的家常菜
2080624人看过 -
酸汤水饺
2369098人看过 -
香酥小麻花
359212人看过 -
㊙️熊熊咖喱饭
132161人看过 -
烤鸡
10047人看过 -
平菇炒木耳
1134904人看过 -
炝莲白
534409人看过 -
肉末洋葱双豆焖饭
2139658人看过 -
农家小炒肉
11493495人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
92821人看过
