糖醋大虾
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这是妈妈的拿手菜，亲朋好友在我家吃饭的时候都会指名让我妈妈做这道菜。最夸张的一次是我的大学同学，女生，大家都吃完大虾了，她把碟子端起来，把汤都喝干净了…… 现在我也经常被爱人点名做这道菜，一提糖醋虾，他就流口水。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；
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步骤2/4
虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
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步骤3/4
尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
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最后一步
放入葱末和姜末，翻炒出锅。
小贴士
为达到入味的目的，放醋的时候不要畏首畏尾，大手笔放醋，然后调整糖醋的比例，这样出锅的时候还有汤汁，非常好看，而且极其美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-03
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