暴炒猪肝
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步骤1/6
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辣椒、生姜切好待用
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步骤2/6
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洋葱切好。我买的比较大,切的就比较细,容易熟、容易入味。
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步骤3/6
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猪肝切好后把姜丝、料酒、盐、糖放入淹一会。
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步骤4/6
锅中倒油,油辣后把辣椒、洋葱放进去煸炒,盛出。
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步骤5/6
锅中再倒入油,8成热后倒入猪肝暴炒,要迅速翻炒,然后把之前煸好的辣椒洋葱倒入再翻炒。加水,放调味料。猪肝因为之前淹过,调味料根据个人口味再放入。
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最后一步
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盛出!
猪肝要提前放到清水里面泡半个小时,水里面可以少许放些盐。猪肝要切薄一些,容易炒熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-05
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