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暴炒猪肝的做法

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暴炒猪肝

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猪肝适量

、

洋葱适量

、

青辣椒适量

、

红辣椒适量

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

生姜丝少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒、生姜切好待用
步骤2/6 点击查看大图
洋葱切好。我买的比较大，切的就比较细，容易熟、容易入味。
步骤3/6 点击查看大图
猪肝切好后把姜丝、料酒、盐、糖放入淹一会。
步骤4/6
锅中倒油，油辣后把辣椒、洋葱放进去煸炒，盛出。
步骤5/6
锅中再倒入油，8成热后倒入猪肝暴炒，要迅速翻炒，然后把之前煸好的辣椒洋葱倒入再翻炒。加水，放调味料。猪肝因为之前淹过，调味料根据个人口味再放入。
最后一步点击查看大图
盛出！

小贴士

猪肝要提前放到清水里面泡半个小时，水里面可以少许放些盐。猪肝要切薄一些，容易炒熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-05

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