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小南瓜排骨盅

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有滋味

天气太热，要做个不煎炒，不上火，有营养的菜，试了一下这个小南瓜排骨盅，还不错。 排骨的酱汁与南瓜浑然一体，油而不腻，绵软清甜，营养丰富，味道好极了！
“营养是健康的起点”
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1小时以上   |   配菜(中级)
小南瓜 1个
、
肉排 400克
、
蒜头 3-4瓣
、
花生油 适量
、
盐 少许
、
生抽 少许
、
豆粉 适量
、
糖 若干
烹饪步骤
小贴士

1、腌制排骨的调味料可视个人口味增减，但个人认为蒜蓉不可少，这样排骨味道更鲜； 2、豆粉要在临下锅蒸之前才放进排骨里伴匀，才能起到提鲜的作用，放早了反而排骨不嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-18

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