肉燥饭--美丽厨娘
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因为牙口的问题（我在做牙齿整形，这周刚分的牙，吃东西时会有点疼），我最近在哈台湾肉燥饭。因为很多东西我都咬不动，所以像肉燥饭这样不太需要咀嚼的食物便深得我心。而且物美价廉，还可以送餐到办公室，很适合我这种怕晒又懒动的家伙。吃得多了，便有点好奇也想自己试着做做看。于是便利用庞大的网络资源到“贝太厨房”搜了下做法，我喜爱的“贝太论坛”果然没有让我失望，不过，又是洋葱，又是油条段的，着实麻烦。因此，我就根据正宗的做法发明了山寨版的台湾肉燥饭。虽然是山寨版的，但味道可不赖哦！各位菜鸟、懒汉如我者一起来学习下吧。只要六元就搞定，超便宜的哦！（香菇5块一斤买了1块5毛钱的，猪肉九块一斤称了3块5的，辣白菜要了一块钱切好的）
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
米饭
1碗
、
大蒜
3-5瓣
、
香菇
5-8个
、
绞好的猪肉
适量
、
辣白菜
少许
、
水淀粉
适量
、
料酒
适量
、
胡椒粉
适量
、
酱油
少许
、
糖
少许
、
甜面酱
适量
、
盐
少许
、
味精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
将大蒜切末，炸成蒜酥。绞肉加一些水淀粉、料酒、胡椒粉搅拌均匀。将切好的香菇末焯一下。
-
步骤2/4
锅里稍微放一点油，然后将绞肉放进去炒散炒细，等到肉里的油份逼出来以后，放入炸好的蒜酥和焯过的香菇末翻炒均匀。
-
步骤3/4
加入酱油、糖、甜面酱、料酒、盐和味精，再加入适量水，要稍微没过肉末。然后就让它咕嘟咕嘟。
-
最后一步
等酱汁变浓稠以后就可以起锅了，将肉燥淋在米饭上，上边放上已经切好的辣白菜后，就可以大啖美食啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-08-13
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