清凉酿苦瓜
苦瓜因为太苦,一直都不爱吃,不过加上了肉肉,苦味变淡了,还成为我最爱的菜!
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步骤1/8
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在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.
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步骤2/8
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在肉馅中打入一个鸡蛋.
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步骤3/8
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将鱼肉去骨,剁成肉馅.
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步骤4/8
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将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.
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步骤5/8
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加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.
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步骤6/8
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现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.
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步骤7/8
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将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.
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最后一步
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青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.
1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~
2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-02
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