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冰糖花生猪蹄——美丽厨娘的做法

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冰糖花生猪蹄——美丽厨娘

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10分左右 | 切墩(初级)

猪蹄

、

冰糖

、

大料少许

、

花椒少许

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6
先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
步骤2/6
葱切段,姜切片之后用刀拍松.
步骤3/6
炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
步骤4/6
加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
步骤5/6
烧开后,加盐调好味道.
最后一步
用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-11

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