蜜汁烤肉（DIY版）的做法

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蜜汁烤肉（DIY版）

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本来是想做叉烧的，可是无奈手边没有叉烧酱，于是自己就加了些改良，没想到味道很不错。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

蒜蓉

、

生抽，盐，白酒，糖，蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
妈妈选的肉有点肥，不过去了皮之后烤出来味道很棒。五花肉洗净，然后用牙签在表面扎很多小孔，密密麻麻的。这样容易入味。
步骤2/5 点击查看大图
剥一头蒜，捣碎成茸
步骤3/5 点击查看大图
将盐，蒜蓉，生抽，白糖，干辣椒，白酒，五香粉均匀的涂抹在肉上，量要多。用保鲜膜裹好放在冰箱里一晚上。
步骤4/5 点击查看大图
第二天将肉取出放于烤箱内，220°，二十分钟后将肉取出涂抹蜂蜜砂糖（就是将砂糖放入蜂蜜内加热融化，这样烤出来口感更好），继续放置烤箱内烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
切好，装盘。味道真心不错，蒜蓉和蜂蜜的甘甜融合在一起。去了皮的猪肉更酥软。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.蜂蜜和白糖混合涂抹在肉上口感更好，更甘甜 2.因为我不喜欢吃猪皮，所以除去了猪皮，各位可以根据自己的喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-31

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