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茄子烧鳝鱼

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yaya000098
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
鳝鱼 300g
、
紫茄子 500g
、
生抽 一小勺
、
老抽 一大勺
、
盐 1/2小勺
、
糖 1/4小勺
、
青红椒 适量
、
蒜末 少许
烹饪步骤
小贴士

1）鳝鱼还是请商家代为宰杀处理，实在自己想弄的话，先抓住尾巴使劲儿把头甩向硬物，把鳝鱼打晕，然后再处理！ 2）洗鳝鱼的时候加白酒，或者醋。或者盐都能帮助去除粘液 3）茄子想健康，不炸也没关系！（N多人，出了N个茄子省油的方法，大家想用哪个用哪个！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-03

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