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排骨炖土豆的做法

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排骨炖土豆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪排骨 2斤

、

土豆 2个

、

老抽适量

、

料酒少许

、

葱适量

、

姜少许

、

蒜蓉少许

、

辣椒块适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

大料 1个

、

油适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨先用热水焯一下，去去血水，捞出。从新起锅把排骨放入锅中，进行翻炒，炒制没有水分时加入葱姜蒜爆香，倒入适量的油，加入大料和辣椒块继续翻炒，中间加少许的料酒。
步骤2/5 点击查看大图
加入适量的老抽翻炒均匀，加入适量的热水（加入凉水，排骨不爱熟）
步骤3/5 点击查看大图
加入适量的热水后，开始烧制，大约10分钟左右，加入土豆
步骤4/5 点击查看大图
把土豆放入锅中，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖先大火烧开，转为文火烧制10分钟即可。
最后一步点击查看大图
收汁装盘。装完盘，撒上香菜末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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