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辣白菜的做法

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辣白菜

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才抹上酱，要过几天才能吃，成品图等几天我补上哈！

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白菜 1棵

、

苹果一个

、

梨子一个

、

洋葱小半个

、

韭菜三五根

、

大蒜两瓣

、

生姜少量

、

辣椒面适量

、

鱼露两勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去掉坏的老的菜叶，切成四块，
步骤2/8 点击查看大图
洗洗干净，撒上盐腌制五个小时以上
步骤3/8 点击查看大图
苹果、梨子、洋葱、韭菜，生姜、蒜，切成粒粒
步骤4/8 点击查看大图
各种粒加上辣椒面（喜欢辣的亲，可以多加点）
步骤5/8 点击查看大图
加两勺雨露，（还可以加虾酱）少量白糖，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
白菜腌制好后用清水把盐分冲掉（鱼露或虾酱都很咸）再把水份挤干，
步骤7/8 点击查看大图
一层一层的均匀抹上先前调制的各种粒粒，
最后一步点击查看大图
把白菜放进密封的盒子（没有盖子，我用了保鲜膜密封）在常温放置半天，再放冰箱里继续发酵一周就能吃啦，

小贴士

鱼露很咸，就不要放盐啦，还有就是腌制白菜的盐要洗掉，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-29

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