海洋之星酒冻
据说爱蓝色的人都不喜黄色，反之亦然，大概因为二者有着鲜明的对比。但这款果冻甜品的黄与蓝两种颜色配合得恰到好处，美得精致，很有情趣。
-
步骤1/6
琼脂在冷水中浸泡十五分钟，洗净后以1：5的比例加水上火煮至完全溶化，关火搅拌凉至常温。
-
步骤2/6
柠檬用盐揉搓将表皮洗净，切半取汁，柠檬皮小刀削成碎屑。
-
步骤3/6
放凉的琼脂液一分为二，分别加入蓝玫瑰预调酒和柠檬汁，搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
准备酒杯，将蓝色酒液过筛除杂质、气泡后倒入酒杯，半杯即可，冰箱冷藏室冷藏2小时。
-
步骤5/6
点击查看大图
柠檬琼脂液混入柠檬皮碎屑，倒入冰块模具，冰箱冷冻室冷冻2小时。
-
最后一步
点击查看大图
2小时后将冰果冻块放进酒冻杯中，完成。
琼脂与吉利丁片（鱼胶片）最大的差别是不易溶化且更易凝固，因此琼脂入菜时一是要把握好用量，二是必须入水煮开完全融化，并且在放凉过程中尽量一直搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-28
海洋之星酒冻的其他做法
海洋之星酒冻的相关分类
海洋之星酒冻的相关推荐
-
巧克力牛轧糖（棉花糖版）
36978人看过 -
星空果冻
811930人看过 -
三味卤锅（卤鸡翅+卤蛋+卤豆皮卷）
2398960人看过 -
q弹冰凉～牛奶水果弹珠好吃又好玩
11802人看过 -
#人人能开小吃店# 浓情巧克力吐司
324712人看过 -
蝶豆花贝果:
1535134人看过 -
可可麻薯欧包
86808人看过 -
蝶豆花星空面包片
20772人看过 -
自制巧克力
502968人看过 -
这么漂亮的冰粉你见过吗？冰凉爽口，夏日必备
1763966人看过 -
不用炒糖色的土豆牛腩
170647人看过 -
黑米饭团
636727人看过
