椰蓉鲜贝串
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贝肉鲜嫩，椰蓉酥香。
食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
主料：
、
鲜贝400克
、
椰蓉50克
、
龙虾片50克
、
盐4克
、
味精1克
、
蛋清35克
、
料酒10毫升
、
淀粉20克
、
植物油130克。
烹饪步骤
-
步骤1/3
鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
-
步骤2/3
2用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
-
最后一步
3炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-08
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