特色水煮鱼
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步骤1/7
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草鱼杀好洗净后切成鱼片,鱼头切两半,鱼排切段,用盐,鸡精,料酒,生粉腌制十五分钟
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步骤2/7
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菜花掰成小块用开水煮熟后盛入盆中,也可用黄豆芽
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步骤3/7
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用平时炒菜油量的三倍色拉油烧热后葱拍后切段,姜整块拍松,蒜瓣轻拍或不拍,干辣椒花椒粒,放入油锅内爆香
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步骤4/7
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加入鱼头鱼排大火翻炒
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步骤5/7
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加入开水煮五分钟,加入盐,辣椒粉,鸡精咸淡自己掌握好,可以边加边尝
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步骤6/7
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加入鱼片用筷子拨散开,大火煮三分钟关火,连汤一起倒入盛菜花的盆子里
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最后一步
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另起火烧油,油量多些,烧热后放小火,放入多多辣椒和花椒粒,待辣椒变色关火,连油一起倒入水煮鱼上,好了麻辣鲜香的水煮鱼上桌啦!快尝尝吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-28
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