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自制小油条的做法

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自制小油条

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在我们小的时候，没什么好吃的，能吃上油条是一件非常幸福的事，油条是传统的中式点心，虽然现在好吃的东西很多，但烙下印记的传统美食，一直忘不了，喜欢吃油条，偶尔会买着吃，油条配稀饭，蒸饭包油条，煎饼包油条等，都是南京常吃的早点，今有空自己做点小油条，又大又蓬松，味道很不错。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200克

、

油条膨松剂 8克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

盐 2克

、

玉米油 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面粉、油条膨松剂、泡打粉、小苏打、盐放盆里。
步骤2/15 点击查看大图
一个鸡蛋打散，倒进面粉里。
步骤3/15 点击查看大图
加10克油和面，如果干，加点水和成无干粉的面絮。
步骤4/15 点击查看大图
揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤5/15 点击查看大图
再次揉面5分钟以上，揉成光滑的面团。
步骤6/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，常温醒4个小时，或放冰箱冷藏室一夜。
步骤7/15 点击查看大图
醒好拿出来不要揉面了，直接擀成长方形的面片。
步骤8/15 点击查看大图
中间切开，再切成长条。
步骤9/15 点击查看大图
两块叠在一起，用筷子在中间压出印子，适当拉长，两头捏紧。
步骤10/15 点击查看大图
油温八九成热时，将油条放进去，注意翻面。
步骤11/15 点击查看大图
全部颜色变金黄即可。
步骤12/15 点击查看大图
尝尝味道，就是油条的特殊香味，又大又蓬松，很好吃。
步骤13/15 点击查看大图
泡杯茶，吃油条，香香的。
步骤14/15 点击查看大图
做个蒸饭，包着吃，又是一种生活。
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还是传统的吃法好，小菜加稀饭，满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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