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蛋挞的做法

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蛋挞

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低筋粉 135g

、

高筋粉 15g

、

黄油 100g

、

马琪琳 100g

、

水 75g

、

牛奶 130g

、

低粉 10g

、

蛋黄 2粒

、

糖 20g

、

炼乳 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
. 把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
步骤2/6 点击查看大图
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
步骤3/6 点击查看大图
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3 次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。。
步骤4/6 点击查看大图
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
步骤5/6 点击查看大图
将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后 180度上火10分钟即可。
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放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后 180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-27

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