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防暑降温：酸辣西瓜皮的做法

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防暑降温：酸辣西瓜皮

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西瓜皮半个

、

干红椒四个

、

盐少许

、

味精少许

、

白醋少量

、

蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/4
将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条。
步骤2/4
加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
步骤3/4
锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
最后一步
大功告成。

小贴士

非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-27

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