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如意猪肉卷的做法

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如意猪肉卷

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

猪肉馅 100g

、

寿司紫菜 20g

、

香菇 4朵

、

葱适量

、

姜适量

、

生粉少许

、

酱油适量

、

盐少许

、

蚝油适量

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/6
首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。
步骤2/6
然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量的盐和鸡粉，酱油蚝油稍许，调好肉馅。
步骤3/6
水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。
步骤4/6
蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半。
步骤5/6
再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。
最后一步
用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-26

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