烤鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 5条

、

黄花鱼 10条

、

精盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4
将带鱼收拾好，切段儿，黄花鱼去内脏，头部（喜欢吃鱼头的人也可以留下不扔！）
步骤2/4
收拾好的部分用盐腌制半个到一个小时。（今天作的带鱼很厚，腌了一个多小时也没什么咸淡，好在老公就喜欢原味的，不过我喜欢吃咸的ㅜㅜ)
步骤3/4
腌好的鱼均匀摆在烤盘里（烤盘上面先铺上一层锡纸，这样做刷烤盘的时候就没那么费事啦），抹上薄薄一层油，最好两面都抹上。（摆之前我把鱼过了一下水）
最后一步
放到烤箱内，上下火都开大概半个小时就可以了。

小贴士

本人用的烤箱是炉具上带的那种简易烤箱，没有温度设置，只有上下火开关，所以各位用的烤箱如果是可以调温的，请注意温度不要太高，以免烤糊=^*^= ***带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。　　带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜. 　　带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血

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发布于 2009-06-23

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