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海鲜疙瘩汤的做法

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海鲜疙瘩汤

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30-45分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

虾

、

蛤蜊

、

香菇

、

油菜

、

葱

、

姜

、

老汤

、

盐

、

胡椒粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
步骤3/6 点击查看大图
将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。
步骤4/6 点击查看大图
起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。
步骤5/6 点击查看大图
在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。
最后一步点击查看大图
加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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