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翔氏八珍豆腐

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翔九天
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30-45分钟   |   配菜(中级)
日本豆腐
、
鲜虾仁
、
鱿鱼
、
洋葱
、
番茄
、
香菇
、
青菜
、
木耳
、
葱花 少许
、
豆瓣酱 少许
、
高汤 少许
、
五香粉 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1、因为是以豆腐为主料的菜，所以选择豆腐很关键。天津的八珍豆腐用的就是平常的水豆腐，豆味比较明显；我本来也想买水豆腐，结果去晚了，超市都没得卖，只得买了日本豆腐。但没想到用日本豆腐做出来的味道比水豆腐更好吃！口感嫩滑，香味儿更纯美，与豆瓣酱卤汁真是绝配。 2、豆瓣酱也可以换作甜面酱或其它各种酱，端看个人喜好了；其它七种食材也可以根据个人口味随意更换，所以，每个人都可以做出自己的一道八珍豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-04

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