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烤茄子的做法

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烤茄子

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30-45分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

蒜末适量

、

生抽少许

、

油少许

、

四川豆瓣酱（辣）少许

、

孜然少许

、

香菜末适量

烹饪步骤

步骤1/5
茄子去蒂洗净，从中间劈开成两半。
步骤2/5
烤盘中铺锡箔纸，刷油，将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中，在茄子表面刷油。
步骤3/5
烤箱预热至200度，将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。
步骤4/5
将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀，做成调味酱。
最后一步
取出烤好的茄子，翻面，将调味酱均匀浇在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

小贴士

有点咸，好像四川豆瓣酱里面有带盐的，下次不再另外加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-04

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