糖醋鸡胸肉

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糖醋鸡胸肉

浏览 1361564 · 收藏 20303 · 学做 369

今天本来想做糖醋里脊的，结果发现家里没有里脊了，我就在冰箱里翻出了两块鸡胸肉，我还想用鸡肉做糖醋味道会不会很怪？就试试没想到味道不比里脊差哎，哈哈，算不算歪打正着了？做法如下

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鸡胸肉 2块

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番茄酱大半碗

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面粉适量

、

淀粉适量

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鸡蛋一个

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生姜适量

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盐适量

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糖适量

、

陈醋适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
鸡胸肉两块，洗干净
步骤2/26 点击查看大图
切成条状
步骤3/26 点击查看大图
放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
步骤4/26 点击查看大图
拌匀，腌制20分钟到30分钟
步骤5/26 点击查看大图
鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
步骤6/26 点击查看大图
稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以''
步骤7/26 点击查看大图
然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的
步骤8/26 点击查看大图
锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
步骤9/26 点击查看大图
放入挂好糊的鸡肉
步骤10/26 点击查看大图
炸至像这样微黄捞出
步骤11/26 点击查看大图
全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
步骤12/26 点击查看大图
正在复炸中，我都是中火炸的
步骤13/26 点击查看大图
炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
步骤14/26 点击查看大图
准备大半碗番茄酱
步骤15/26 点击查看大图
锅里留底油'烧热
步骤16/26 点击查看大图
倒入番茄酱翻炒
步骤17/26 点击查看大图
炒匀加半碗水，小火熬
步骤18/26 点击查看大图
在加一勺白砂糖
步骤19/26 点击查看大图
在加点陈醋
步骤20/26 点击查看大图
调小半碗水淀粉，倒进去
步骤21/26 点击查看大图
大火熬成浓汁转小火
步骤22/26 点击查看大图
把炸好的鸡肉倒进去
步骤23/26 点击查看大图
翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
步骤24/26 点击查看大图
装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样？色香味俱全把？
步骤25/26 点击查看大图
家里也可以做出饭店的味道和样子
最后一步点击查看大图
鸡胸肉做的一样好吃''别有一番滋味在心头

步骤4/26

展开全部26个步骤

小贴士

一定要热油炸

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