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树莓果酱

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米菲吃地球miffy

前几天网购了一盒速冻的树莓，昨天运来。天气这么热，结局可想而知了。尝了一勺果碎，瞬间就有一种被坑的感觉。。。好酸。做成果酱后，酸酸甜甜的，比之前的坑货好得太多了。。。
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30-45分钟   |   切墩(初级)
树莓果碎 500g
、
细砂糖 250g
、
水饴（或麦芽糖） 20g
、
柠檬汁 10g
烹饪步骤
小贴士

1、如果你介意树莓籽。（1）你可以在将树莓碎倒入锅前用料理机打碎。当然，就会缺少果粒的感觉了。（2）慢慢挑。。。 2、甜度可以依个人喜好调节。但减少了糖量的同时，保质期也会缩短。 3、容器最好选玻璃材质的密封容器，能使果酱更容易保存，几个月都没问题。另外，很重要的几点：容器必须消毒；容器必须擦拭干净，无油无水，否则果酱容易变质。 4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。也可以买市售的浓缩柠檬汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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