魔芋烧排骨
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步骤1/8
排骨小段，过开水汆一下，捞起。
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步骤2/8
魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
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步骤3/8
小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
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步骤4/8
将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
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步骤5/8
下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
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步骤6/8
加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
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步骤7/8
约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
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最后一步
排骨烂熟后起锅。
经典川菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-06-02
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