芋儿烧排骨
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芋儿软滑,排骨酥烂 又是一道下饭菜 不过芋头不适宜多吃,不容易消化。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨放开水中氽一下,大个点的芋头改刀切小块点。
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步骤2/4
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炒锅放食用油烧至四成热,放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮(也不一定非要放这么多香料,有什么放什么,味道其实差不多)加入豆瓣酱,大火炒香,随后放入排骨翻炒均匀,加入适量水。
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步骤3/4
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我为了节省时间用的高压锅,第二步骤之后就倒入高压锅,大火十五分钟,随后放入芋头再烧五分钟,最后倒入炒锅里大火收汁,放盐放味精起锅。
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最后一步
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为了增加辣味我放了几个红辣椒,最后再撒点葱花就完美了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-22
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