港式海鲜汤面
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海鲜火锅高汤粉，可以盐少许、鲜鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许来替代调味。
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
鸣户卷4片
、
油面150公克
、
花枝40公克
、
新鲜干贝2个
、
鱼肉75公克
、
虾4尾
、
草菇2朵
、
芥蓝4株
、
红萝卜片4片
、
姜片2片
、
水600㏄
、
海鲜火锅高汤粉1/2小
、
盐少许
、
糖少许
、
太白粉少许
、
白胡椒粉少许
、
香油少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
)所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。
-
步骤2/4
)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
-
步骤3/4
)另一锅中放入适量水及调味料煮开之后，即可倒入汤碗中。
-
最后一步
)作法汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法的高汤及调味料拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-08
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