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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪若干

、

椒少许

、

白糖适量

、

酱油适量

、

姜少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

大料适量

、

辣椒适量

、

桔皮适量

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/4
买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
步骤2/4
放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
步骤3/4
放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
最后一步
放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-11

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