美丽厨娘--新版大盘鸡---解密许多男人爱喝啤酒的原因
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食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡
一只
、 、 、 、
啤酒
适量
、
番茄酱
适量
、
姜
若干
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
桂皮
少许
、
老抽
少许
、
糖
少许
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
三黄鸡(大盘鸡一般用柴鸡,个人更喜欢三黄鸡,容易煮,还容易进味)剁块。锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2-3分钟捞出,冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。姜去皮切片,尖椒切成大块,胡萝卜切块、土豆去皮切块。
-
步骤2/5
锅中倒入油,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出香味后,倒入鸡块炒2分钟,加少许酱油翻炒,倒入啤酒没过鸡块的表面。
-
步骤3/5
煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱,冰糖(个人喜欢用冰糖,不上火还容易收汁),小火,焖20分钟。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2009-04-09
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