糯米绿豆汤
说起绿豆汤,我想最有特色的是不是苏州的绿豆汤呢 第一次看到苏州绿豆汤的人都会很惊讶的问为什么还要放糯米 我只能说我从小到大吃的绿豆汤都是放糯米的,还有蜜枣、冬瓜糖、红绿丝什么的 虽然我从小就挺讨厌的红绿丝的,不过如果少了红绿丝我总会觉得缺了点什么 这也算是一种怀旧情节吧 今天就跟大家介绍下苏州特色的糯米绿豆汤是如何做的 以后相信你们看到外面卖的绿豆汤都会嫌弃它单调 因为我现在就吃不惯很单调的绿豆汤,觉得乏味 还是从小吃到大的糯米绿豆汤是真爱啊 这里还要提一下,苏州的绿豆汤讲究的是汤汁清澈 所以绿豆和糯米都是蒸熟的,不能用煮的 不然汤汁就混浊不好看啦
-
步骤1/6
点击查看大图
绿豆和糯米洗净,加水浸泡一晚
-
步骤2/6
点击查看大图
第二天取出绿豆和糯米,分别铺在纱布上,蒸锅蒸15分钟至熟
-
步骤3/6
点击查看大图
把糯米和绿豆分别放在盒子里,冷藏保存,想吃的时候用勺子挖一点出来做一杯即可
-
步骤4/6
点击查看大图
准备蜜枣,冬瓜糖,陈皮,葡萄干,红绿丝
-
步骤5/6
点击查看大图
取一些糯米和绿豆,加入少许白糖,把原料全部放在杯子里
-
最后一步
点击查看大图
提前冰一些凉开水,吃的时候冲入,再加一滴薄荷精油即可~
1、苏州绿豆汤讲究的是汤汁清澈,所以绿豆和糯米都要蒸熟,不能用煮的
2、像蜜枣、葡萄干这些都随意,看自己喜欢,一般我们这里蜜枣是一颗,冬瓜糖2条,陈皮和葡萄干都放的很少,因为主角是绿豆和糯米嘛~
3、如果没有薄荷精油,可以用薄荷水,不过最正宗的味道还是加了薄荷精油的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-21
糯米绿豆汤的相关分类
糯米绿豆汤的相关推荐
-
油焖茭白
154690人看过 -
牛肉丝
58171人看过 -
烧鸭翅
57408人看过 -
零失败卤鸭翅鸭掌
187219人看过 -
黑芝麻麻薯
582134人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州超下饭的家常菜/咖喱土豆鸡块
159833人看过 -
#“佳”节好滋味#酥得掉渣的鲜肉月饼
231782人看过 -
咖喱鸡肉土豆#人人能开小吃店#
2626256人看过 -
红烧鱼
2960181人看过 -
孜然蒜香炸排骨
284669人看过 -
秋季养生即当饭又当菜一分钟教会你小米南瓜粥
143796人看过 -
孜然烤鸭翅
33550人看过