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红烧鳝段的做法

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红烧鳝段

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鳝鱼

、

葱少许

、

蒜一头

、

姜几片

、

干红椒几个

、

八角一个

、

料酒

、

老抽

、

香醋

、

白糖

、

鸡精

、

味精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切段放入盆里冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒切好备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油倒入葱姜蒜八角爆香（用猪油更香）
步骤4/8 点击查看大图
转中火加入鳝段翻炒
步骤5/8 点击查看大图
放入白糖少许并加入干辣椒
步骤6/8 点击查看大图
随后倒入些许李锦记草菇老抽，翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加水或是高汤，没过鳝鱼段，点几滴香醋，料酒。中火10钟左右，加入盐和鸡精、味精，大火收一下，便可出锅！
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出浴图

小贴士

鳝鱼去头去尾，用刀鞭花，四五厘米一段。另，第一次上传，请大家包涵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-19

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