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辣酱炒奶芋的做法

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辣酱炒奶芋

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每到这个季节，奶奶都很喜欢焖奶芋吃，奶奶焖的奶芋真的超好吃！！！今天在菜市偶然看到有卖奶芋的，想起了我奶奶的味道～

“营养是健康的起点”
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奶芋 500g

、

猪肉 150g

、

葱花适量

、

蒜 2颗

、

辣椒酱 1勺

、

酱油 1勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3
1.将奶芋洗净沥干水备用，葱花，蒜切末，猪肉剁碎炒成肉末备用。
步骤2/3
锅烧热油，下奶芋（不用急着翻炒，先让奶芋油爆一会儿），翻炒至油差不多吸干了，加入一勺酱油和一勺辣椒酱，再翻炒均匀以后加水，差不多没过奶芋就可以了。大火烧开后小火焖大概15分钟，期间翻动一两次，防止糊锅。
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焖的水还剩底部的时候，用筷子撮看奶芋软了没，没软继续加点水焖，软了就转大火加入肉末，蒜末，鸡精翻炒，出锅前撒上葱末即可。

小贴士

我们家的辣椒酱已经很咸了，所以我做的时候就没有放盐，亲们可以按自己口味调咸淡哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-17

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